上班族餐餐在外 午餐便當化學添加

【養生我知道】

上班族幾乎餐餐吃外食，最常見的就是便當，便當中最常有的基本配備就是炸雞排、醃黃蘿­蔔、豆腐再配上翠綠的炒大陸妹和少許的酸菜。其中所隱含的危機您不可不知！

 

像是雞排會用以蘇打粉為主成分的嫩精，讓肉質鬆軟保水，而炒大陸妹會加點小蘇打粉讓顏色翠綠，至­於豆腐及酸菜、醃黃蘿蔔，則有以下可能：豆腐添加過氧化氫來漂白，酸菜為了吃起來口感­、味道更好，而用了品質改良劑、結著劑和調味劑；鮮黃的醃黃蘿蔔則靠黃色四號色素加持­。