迷思破解 雞脖子淋巴多最毒?

【養生我知道】

愛吃雞脖子嗎？雞脖子因為淋巴多所以很毒嗎？多吃豬血可以減肥？

• 雞脖子淋巴多最毒？

雞鴨的脖子有許多淋巴結，是動物體內殺滅細菌和病毒的免疫防線，也是通過對外來入侵者的吞噬來達到目的，只是在吞噬之後，並不排出體外，而是長期殘存於動物體內淋巴周圍脖子上。此外，雞鴨脖子上的淋巴結含有大量激素。長期食用，這些有害物質難免會滯留在人體體內。

• 豬血可以減肥?

豬血含有的豐富的鐵質，能防止減肥的朋友們減肥減到貧血。而且價廉物美，堪稱“養血之玉”。 豬血還有清除污垢、利腸通便和滑腸的功能。豬血中的營養成分在腸道內消化的同時，剩余的殘渣能吸附腸內的有害物質，如隨食物進入消化道的金屬微粒和粉塵等，將其轉化為糞便，直接排出體外。由於血紅素鐵不能被人體全部吸收，剩余的部分經胃酸與消化酶的作用，使得糞便呈柏油狀而不會秘結，對於容易發生大便秘結的老人很有幫助。