免疫力的恐怖殺手

【養生我知道】日常生活中有很多食物都是免疫力下降的恐怖殺手！像是加工過的食物，豆腐乳、香腸、臘肉；罐頭、含農藥的食材等等，大家在飲食上面都要小心注意！

這些恐怖殺手為什麼會造成免疫力下降？

首先是罐頭，然後還有加工類的食物，像是豆腐乳、豆干，或是香腸、臘肉、火腿，這些加工食品在製作過程中，因為高熱，所以會­讓蛋白質被破壞掉，因此很多的維生素及礦物質會在加工跟製程罐頭過程中流失掉。

另外，鮭魚本身是很好的食物，但問題是含有重金屬，因為現在工業的排放汙水會排到河川、海洋，我們本來認為海的食物應該比較新鮮，可是像鮭魚、鮪魚現在都發現有一些汙染，更不要說­像海邊的蛤蜊、文蛤，這些其實都會受到汙染。

那重金屬還有一個問題，一般的毒素進入體內，其實會被肝臟代謝掉而排出體外，可是像重金屬，它不會被肝臟代謝掉，反而會沉積在我們的腦跟腎臟，所以會造成腎臟、中樞神經­系統被破壞，也會造成生殖能力的下降、消化系統的一些退化，以及免疫系統的破壞。

所以要吃魚可以吃鯖魚，因為鯖魚的一個油脂對我們的一個心血管方面非常好。那現在我們都會擔心如果是海水魚的話會有重金屬的疑慮；自己養的又怕有抗生素的問題，所­以真的如果要吃鮭魚或鮪魚的話，不要長期，可能一個月吃兩次就好，替換著吃。

那另外就是香蕉，也怕有農藥殘留問題，因為農藥也會造成神經元的破壞、中樞神經有損傷，所以大家要注意農作物會有農藥殘留。所以蔬菜水果在清洗上，要用流動的水去清洗，因為我們在吃水果時，不管是吃香蕉或橘子都很少在洗，因為認為剝過皮然後吃的是裡面的果肉，可是其實農藥殘量可能在剝的過程中因為碰到裡面的果肉，而吃進肚子裡。