致癌迷思

【養生我知道】
您對於癌症是不是存有些迷思呢？聽過吃過熱食物恐致癌嗎？聽過牛奶喝多了容易得癌症嗎？

在生活當中，大家講到癌症的時候都會覺得毛毛怕怕的，但是也有很多的迷思，到底是不是真的如此?來看醫生怎麼說！

第一，吃得太營養的話，腫瘤會長得更快。醫生表示，得到腫瘤的很多病人，來到醫院的時候基本上已經開始變瘦了，甚至體重已經降到正常體重30%以下。腫瘤不管怎麼樣就是要營養，它不會因為你吃得少它就吃得少，這些病人常常因為腫瘤吃得多，因為腫瘤本身會讓你吃不下，所以常常會有一些腫瘤的人他就會食慾不好，這樣的話吃得少就造成這些病人變瘦了。事實上當你有腫瘤的時候，我們應該要補充足夠的營養，因為營養是免疫力的好壞的一個很重要的因素，所以如果你在有腫瘤的情況之下，又想要說餓死癌細胞的話，這是不可能的。

第二，肉類助長癌細胞，所以吃素比較好嗎?醫師表示，像是肥肉、香腸、臘肉等肉類，大家都認為它們是致癌因素，所以很多人乾脆吃素，但其實不要忽略肉類，因為人體本身還是需要豐富的蛋白質，所以如果不要選擇肥肉，那可以選擇瘦肉或是魚肉，另外在煮肉的方式上，我們不要用油炸、燒烤的方式。因為適量的攝取一些優良的蛋白質其實是必要的，然後記得不要吃加工過的肉類，就吃原來素材看到的肉類，不要攝取香腸、肉臘、火腿、熱狗等。

所以吃素其實不見得比較好，要不然佛門子弟應該身體都完全沒問題。林勝傑表示，其實這是一個比例原則，如果每一餐都能吃得份量都差不多，葷素各半的話，其實是比例均衡的。因為當身體的平衡一旦被破壞，有可能就會致癌。


另外，癌友們飲食要清淡一點及少吃油脂。醫生表示要看什麼樣的油脂，因為有一些油脂是富含飽和性的脂肪酸，事實上這是也不好，因為我們提到說飽和性脂肪酸常常就是會產生很多的自由基。但是有些油脂、不飽性的脂肪酸，像Omega3、橄欖油等等，會增強我們的免疫力，所以基本上是以選擇什麼樣的油脂才會幫助我們抗癌。

再來，吃過熱的食物容易致癌，真是如此嗎?因為吃過熱的東西可能會造成黏膜細胞及消化道一直受刺激，那每天日積月累的刺激，刺激就會造成癌細胞的形成。

最後，牛奶喝多了也容易得到癌症嗎?在2004年瑞典有一個大型研究報告，它是針對6萬名38歲到76歲的婦女，追蹤13年的時間後，發現如果每天喝4杯以上的乳製品的婦女，得到卵巢癌的機率是每天喝2杯乳製品的婦女的機率的兩倍。所以大家就說牛奶喝多可能會致癌。但醫生認為，牛奶中的乳糖可能會刺激荷爾蒙的生成，然後造成卵巢癌、婦科癌症的發生，牛奶會不會致癌還是很有爭議性，但非常重要就是量的問題。