愛吃魷魚愛嗑瓜子? 過年飲食迷思大解密

【養生我知道】
過年時總是會大魚大肉上桌，年節食品吃太多會有什麼毛病聽過嗎？以下迷思到底是真是假？

 

     1. 吃魚翅小心性功能障礙？

• 因為魚翅中水銀和其他重金屬的含量都比其他魚類高很多。烹飪並不能去除水銀或其他重金屬的毒性。吃了魚翅後，當水銀和其他重金屬進入人體，難以被排出體外，而是會在體內積蓄下來，會損害我們的中樞神經系統、腎臟、生殖系統等，導致頭昏、頭痛、肌肉震顫、口腔潰瘍、腎臟損害、性功能減退、流產等。

     2. 海參多吃易引發嚴重痛風？

• 海參是高蛋白食品，高蛋白質代謝分解之後的產物就是嘌呤，海參是嘌呤含量較高的海產品，所以，吃多容易引發痛風，有時沒有痛風的人，可能因為體質關係，再加上其他因素，本來沒痛風也會變成有痛風。

     3. 魷魚過量易肝癌？

• 有關研究報告指出，魷魚中含有大量胺類化合物，若與含有亞硝鹽的食物，如香腸、火腿等混合食用，容易產生可能致癌的物質亞硝胺。
  

     4. 吃瓜子易胃脹氣？

• 本身是種子的瓜子，含豐富的油脂，如果一次吃太多，唾棄跟胃液根本不夠去消化，而影響腸胃道不適，是有可能會引起胃脹氣的。

     5. 少年變聲期，蜜餞多吃易傷聲帶息肉？

• 若吃太多，蜜餞的酸液導致胃酸逆流更嚴重，而傷害原本聲帶，另外，若原本聲帶太乾燥，再加上過多蜜餞的酸，是很容易侵蝕傷害聲帶的。