動物性油脂食物 糖尿病忌口

【養生我知道】
糖尿病是百病之母，因它可能會合併一些大小血管的病變，第一個可能會導致膽固醇或三酸甘油脂過高，所以在飲食上就是要控制。因此，如果罹患糖尿病的話，在飲食上應該要避免食用哪些食物？及哪些食物可能要少吃？

• 肥肉：如果太常吃肥肉，可能會導致三酸甘油脂過高，因此建議可以吃瘦肉或白肉、魚肉。

• 蛋糕：糖尿病患者如果想吃點甜的東西，也不是不可以，比如說如果今天吃了兩塊蛋糕，可能飯量就要少半碗，但是也不能每天都吃蛋糕來取代飯，只能偶爾想要吃一點甜食的話，就可用這種方法取代。

• 內臟：屬於膽固醇過高、三酸甘油脂過高的一種食物。

• 麵線：須注意鹽分的問題，因為些糖尿病的人會合併高血壓的問題，所以不只是要控制總糖量，也還要控制一下鹽分。麵線在所有麵裡面是屬於說，在未做成料理的時候，本身含鈉量就很高，所以要特別注意。

• 鹹甜麵包：甜麵包為揉砂糖所製造而成；鹹麵包會加鹽，或者是餡裡面有奶油，可能會導致糖尿病人後續的三酸甘油脂過高，或是膽固醇過高的問題，進而造成中風或是栓塞問題。

• 稀飯或勾芡的東西：因為有些糖尿病患者可能年紀大了，牙齒不好無法咀嚼，因為可能會想吃粥，建議不要每一餐都吃粥，且吃粥時所搭配的配菜很重要，建議要搭配高纖的食物，像是地瓜葉、花椰菜、香菇或者是黑木耳。稀飯搭配高纖食物將會讓患者在餐後血糖不會飆得太高。

可將飲食習慣更改成，主食推薦食用全穀類、芋頭、蕃薯、馬鈴薯等，應列入主食類代換。奶類的話以低脂、脫脂為主。蛋每周不超過3-4顆。肉類以瘦肉為主。