胃潰瘍飲食禁忌 正確選擇食物保腸胃

【養生我知道】
 患有胃潰瘍的人，在飲食上應該要怎麼選擇？以及有哪些禁忌需要注意？

飲食原則

• 低刺激易消化－建議可食用米飯、細麵條、豆漿、豆腐
• 低纖維－番茄、黃瓜、冬瓜、木瓜、香瓜
• 均衡營養－無筋嫩瘦肉、蛋、魚、高麗菜、白菜

 

 

禁忌飲食

• 難消化：如糯米、粽子、芋圓、湯圓
• 甜食：如蛋糕、餅乾、甜甜圈 
• 刺激性：如咖啡、茶、可樂、酒、油炸類、胡椒、辣椒類、大蒜 

生活當中應該要怎麼樣選擇飲食比較可以保護我們的胃，及如果說有胃潰瘍的話要特別注意什麼飲食。飲食來說，可選擇一些比較低刺激性的食物，像可以選擇飯，不管是米飯或是稀飯(稀飯可煮稠一點)；再來就是比較細軟的麵；豆類的話，像說豆腐或是豆漿都可以，量不要太多就不會脹氣。

吃黃豆跟吃豆腐，黃豆絕對會比豆腐脹氣，所以像有潰瘍的人、或容易脹氣的人，吃豆字在前面的，豆腐、豆芽、豆漿就比較不會脹氣；可是豆字在後面的就比較會脹氣，比如說黃豆、紅豆、綠豆等五穀類的食物可能就不建議。

然後再來就是低纖維的東西，像冬瓜、黃瓜、番茄、木瓜都是屬於比較偏低纖維的。所以在潰瘍時，不要吃一些比較高纖維，不要吃芹菜、竹筍這種高纖維的這種蔬菜，或是一些葉菜類的梗或是莖、老葉這個都是纖維含量太高，會讓胃的負擔比較大。像是高麗菜就不錯，因為它會幫助我們修復胃黏膜，所以可以多吃，而且它會抑制我們的菌去增生，另外，因為我們需要一些蛋白質的來源來幫助潰瘍的傷口復原，所以可以選擇一些比較好消化的食材，像是魚肉、蛋，那肉的話要選擇低筋、比較嫩的肉也是可以幫助的。

如果說有胃潰瘍的話最好是少吃一點甜食，像麵包類的東西，因為胃潰瘍的人胃酸會很痛，因為甜食會刺激胃酸的分泌，所以幾乎所有的糕餅、甜點、餅乾、甜甜圈幾乎都是不太能碰的。另外，糯米的製品也要注意，不管是油飯、麻糬、粽子、芋圓、湯圓，胃不好的人都不要食用，因為比較難消化。還有炸的薯條、炸雞，也要避免。

還有不要忽略刺激性的一些飲料，像是咖啡、茶、可樂也是。在喝茶時也要小心，要喝熟茶不要喝生茶，因為生茶像綠茶，很容易刮胃。