營養抗癌食物

【養生我知道】

多吃什麼樣的食物可以抗癌?養生我知道提供給大家抗癌營養素，包括海鮮類的銀魚、黃魚、海參；蔬果類的茄子、梨、花椰菜、蘆筍；堅果穀類的核桃、芝麻、杏仁、燕麥等。大家可以多食用，對身體有益。

　　　　　　　　　　　　您是否聽過吃花椰菜恐致癌呢？真的是如此嗎？

花椰菜恐怕會致癌？為什麼？醫生表示，蔬菜能夠致癌的說法，大概可能基於兩種，第一個是蔬菜本身有沒有殘留農藥，因為很多農藥有環境荷爾蒙，而環境荷爾蒙又會改變人體的荷爾蒙平衡，導致成癌症。

另外就是可能吃了太多，導致抗自由基的成分攝取過多。因為自由基對我們人體來說，它是老化細胞凋亡很重要的元素，如果抗自由基的成分吃得太多了，就會使得身體裡面有效去除老化細胞的自由基變少了，所以這個時候可能就會有癌細胞的產生。

那到底可不可以吃花椰菜?醫生表示，可能要吃到一噸的花椰菜，才會有致癌可能，所以並不是這麼嚴重。且花椰菜是一個非常好的食物，因為十字花在所有的研究裡面，都認為說它對於抗癌的效果是最好的。

此外，煮過的梨子可以抗癌?韓國首爾大學發現生梨子跟煮沸的梨子可以幫助我們致癌物質的排出。中醫師表示，中醫常利用煮沸的梨子來潤肺化痰，事實上梨子的成分是個酚酸類，加熱之後它會分解掉，就是它的抗氧化的成分會被分解掉。所以中醫師認為，梨子加熱是潤肺化痰，可是至於有沒有排毒的功效就還滿有爭議的。

少林寺裡面有沒有特別吃什麼東西可以排毒?林勝傑表示:吃茄子。因為茄子它的纖維含量高，對我們身體幫助很好。而且茄子還有一種叫茄鹼，茄鹼可以強心、降血壓之外，它還有抗腫瘤的作用。