補充營養素抗禽流感

【養生我知道】

從飲食上提昇免疫力，對抗禽流感!

(1)蛋白質:牛奶，雞蛋，豆腐，核桃
蛋白質是構成人體細胞的重要元素，身體如果缺乏蛋白質，會造成免疫機能下降。

(2)抗氧化:白蘑菇，藍莓，高麗菜，韭菜
白蘑菇中含有礦物質硒和抗氧化劑。體內硒水準過低常常使重感冒的加重風險增加。在蘑菇中還含有B族維生素核黃素和煙酸，這些維生素在維持免疫系統健康發揮重要作用。動物實驗也表明白蘑菇具有抗病毒，抗菌，抗腫瘤的作用。
藍莓顏色表示其抗氧化物花青素含量很高。其內的抗氧化物有助於抗衰老和抗病。
高麗菜是富含谷胱甘肽（具有免疫增強功能）的另一植物。具有多種天然抗氧化物，具門抗癌成份，可中和自由基，減少對健康的傷害。

(3)維生素:葡萄柚，花椰菜，奇異果，紅蘿蔔
葡萄柚富含維生素C。然而，目前科學證明人可以從食物中獲得足夠的維生素C以治療感冒和流感，而不需要再補充。但是葡萄柚還含有大量的類黃酮---一種有助於增加免疫系統活力的自然化學物質。不喜歡葡萄柚的味道可試試柳丁或橘子。
(4)葉酸:菠菜，小白菜，香焦，葡萄
菠菜因富含營養而被稱為超級食物。它含有葉酸，有助於產生新的細胞並修復DNA。同樣富含纖維素，抗氧化物如維生素C，和其他一些營養。生吃或半熟食用最佳。