豆乾越Q越美味？ 美食錯誤迷思多

【養生我知道】

您愛吃美食嗎？聽過豆乾越Q越美味嗎？或是油條越脆味道越好？小心有迷思！

• 豆乾Q有可能加了可以讓食物Q的化學物質，例如：硼砂、順丁稀二酸，而這些東西的確會Q增加口感，但這些物質都是致癌物。
• 油條其實關鍵在於所使用的油，如果一直重覆使用，油脂就會壞掉，再加上油條是澱粉做的，雖然脆，但是易致癌。