人工製蕃茄醬、芥末 加工品下肚

【養生我知道】

吃薯條常沾的蕃茄醬，及吃生魚片常會有的芥末，您知道這些東西有一些食品添加物吃多了對身體不好嗎?

雖然番茄富含茄紅素，而番茄醬的主材料是番茄，不過，番茄醬中的食品添加物不少，多吃恐怕多造成身體負擔。一般說來，通常會做成「醬汁」的材料，都是次等 級的，製作大量的番茄醬，不太可能選用新鮮的番茄；為了讓成品顏色均勻，勢必得使用色素；為了維持成品一貫的質地、濃稠度等，勢必得使用增稠劑，甚至乳化 劑；為了保證每一批番茄醬的味道都一樣，除了糖、鹽之外，香料絕對少不了。最後，為了保證在長途運送中，產品不會壞掉，防腐劑是不可免的。