豬血泡甲醛變鴨血 恐致畸胎

【養生我知道】
喜歡吃麻辣鍋嗎？麻辣鍋中必備的鴨血是否為山寨的呢？山寨鴨血吃多了恐會導致不孕症？

該如何分辨鴨血的真假？

• 瞧顏色：真鴨血呈暗紅色，比起豬血顏色要暗；假鴨血則一般呈咖啡色，色澤類似於紅磚。

• 看外觀：真鴨血彈性較好，小孔稀疏且極易碎裂；假鴨血掰開以後裡面有蜂窩狀氣孔，具有膠質感，不易拉斷。

• 品口感：真鴨血細膩、嫩滑、有香味；假鴨血吃起來沒有什麼味道，而且比較韌，跟吃果凍似的。

• 筷子夾：最簡單的方法是用筷子去夾，夾不斷的就是假鴨血，很容易夾碎的就是真鴨血。