秋香老師食補 護眼明目養生餐

【養生我知道】

科技的發達，讓生活更便利，但帶給眼睛的傷害也不小，除了大人上班會用眼過度外，小朋友也需要注意。平常在家裡面可以煮什麼料理來保護眼睛？介紹兩道護眼料理給大家，可以照顧大人、小孩的眼睛。

第一道就是枸杞子跟南瓜、山藥，先將南瓜、山藥切好去蒸熟就好了。醬料部分是就用牛奶然後加一點水，再加進枸杞子，把它煮成一個醬汁，最後淋上蒸熟的南瓜及山藥上面即可。

另外一道是莎莎醬佐鮭魚。因為鮭魚是一個非常好的Omega-3的一個油質，對眼睛也很有幫助，可是如果我們只是乾吃鮭魚，可能會覺得說很膩，秋香老師希望大家在吃所有的優質蛋白質的時候，會搭配一些新鮮的維生素C之類的一個食物，所以教大家做莎莎醬來淋在鮭魚上面搭配食用。

莎莎醬的材料有洋蔥、大蒜、洋香菜、蕃茄、蘋果醋、好的橄欖油。把所有的材料，除了橄欖油以外，全部丟進去打碎，最後再加入橄欖油。