冬令進補養生 飲食保健補充營養素

【養生我知道】

冬季補身，從飲食調養做起。適量高熱量食物攝取，例:核桃、腰果、杏仁；多吃薯類，例:蕃薯.馬鈴薯、蔬菜、芽菜、豆製品、黑色食物，例:香菇、黑木耳、紫米、黑豆。

1.少吃生冷：	適量食用一些熱量較高的食物，如核桃、腰果、杏仁、板栗、芝麻等。
2.多吃薯類：	如番薯、馬鈴薯等。這些食物富含維生素A、B群、C等營養成分。
3.多吃蔬菜：	冬天的時令蔬菜如大白菜、高麗菜、白蘿蔔、油菜、大蒜等，營養價值特別高。
4.多吃芽菜：	如黃豆芽、綠豆芽等，寒冷的冬日綠豆芽宜清炒或汆燙食用。原本不宜生食的黃豆芽煮高湯最好。
5.多吃豆製品：	豆漿、豆腐等豆製品，容易消化，既能補鈣又有助於清內熱。
6.多吃黑色食物：	如香菇、黑木耳、黑米(紫米)、黑豆等。陰陽五行學說的木、火、土、金、水，依序對應的是春、夏、長夏、秋和冬；五行的「水」，時令是冬，方位是「北」，氣候是「寒」，五味是「鹹」，發展過程是「藏」，五色是「黑」，所以在冬天吃黑色食物，對五臟六腑的「腎」與「膀胱」特別有補益作用。