胃潰瘍如何健康吃? 顧胃料理高麗菜海鮮粥

【養生我知道】

現代社會人們工作壓力大，飲食生活習慣愈趨不正常，再加上失眠熬夜，罹患胃潰瘍比例也逐漸升高。

 

據調查，每人一生中會得到至少一次胃潰瘍的機會約十分之一；而在全世界人口中約平均50-60%。比率有感染胃潰瘍的危險因子－－－”幽門螺旋桿菌”。胃潰瘍主因是幽門螺旋桿菌感染，國人感染率高達5到到6成，台灣每兩位成年人當中，有一人會罹患幽門螺旋桿菌，且約兩成的感染者會罹消化性潰瘍疾病，這是很多台灣人罹患的疾病之一，而且胃潰瘍病人中約有3%～10%，同時可能患有胃癌。

胃潰瘍的症狀有哪些？

• 上腹部疼痛，如悶痛、刺痛、灼熱痛或陣痛
• 排泄物色黑或帶血
• 嚴重時會有胃出血、胃穿孔及阻塞  

胃潰瘍患者可食用---顧胃養生料理高麗菜海鮮粥，準備材料:高麗菜、胡蘿蔔、魚片、香菇、花枝、糙米、蝦、白米。有胃潰瘍的人要給他吃纖維比較高的青菜，高麗菜生吃纖維比較粗，因為梗比較粗，所以可以橫切煮成稀飯。

烹煮方式:用一半的糙米、一半的白米，但是糙米要煮白米的三倍的時間再把白米丟進去，再加入其它食材煮5-6分鐘即可。