過年到養生料理上桌 健康元氣雞

【養生我知道】
過年時大家都會圍爐吃團圓飯，像是吃熱呼呼的火鍋及年菜等等，但您知道不管是過年過節會吃的或是天氣冷時愛吃的火鍋，裡面不可或缺的火鍋料，熱量有多少？

 

加工食品:丸餃類含鈉量高，高血壓患者應避免食用

1.丸類：

• 餡魚丸 1個100大卡　　　
• 花枝丸 1個45大卡
• 貢   丸  1個47大卡

2.餃類： 

• 燕  餃  1個26大卡
• 蝦  餃  1個25大卡
• 蛋  餃  1個22大卡
• 魚  餃  1個21大卡
• 花枝餃 1個15大卡

 3.起士球 1個25大卡

 

此外，火鍋中的湯底及佐醬等的熱量也是不容忽視的。

1.湯底：

• 麻辣火鍋－單人份湯頭含料：約1800-2000大卡（熱量等於６－７碗白米飯）
• 酸菜白肉鍋－單人份湯頭含料：約1200-1500大卡（熱量等於４－５碗白米飯）

2.豆腐類：

• 凍豆腐 1塊  90大卡
• 油豆腐 2塊 76大卡

3.肉類：

• 牛肉   2片 127大卡
• 梅花豬肉 2片 150大卡
• 五花肉  1片 100大卡
• 肥腸 半碗 70大卡  100g 753大卡
• 米  血   1塊 70大卡    

4.老油條1塊15克85大卡（吃3塊等同於喝了一湯匙的油）

5.沙茶醬 1湯匙100大卡

為了讓大家可以健康吃，養生我知道介紹給大家一道元氣養生雞給大家參考，可以來代替火鍋，既養生又營養。

 ＜元氣養生雞＞

1.材料：

• 雞半隻
• 紅棗十二粒
• 黃耆一兩
• 參鬚一錢
• 枸杞二錢
• 生薑四片
• 米酒二湯匙

2.作法：

• 將上述材料一同放入電鍋內
• 加水淹過材料一同燉煮即可

 過年的時候來吃吃養生的料理，介紹一道健康的元氣雞。雞的部分營養素都夠，那我們可以加一些中藥材來補氣補血，像是黃耆、枸杞、紅棗、參鬚等來幫助我們健脾益氣，幫助消化機能。另外，身體比較寒冷的人，可以加一些薑跟酒。

基本上這道料理強調的就是說，含有豐富蛋白質營養素的雞，還有一些中藥材的補氣養血都是不錯的。像黃耆是屬豆科的植物，對我們的消化系統很有幫助。

那另外醫生還建議可以多加一些菇類在湯裡，來增強免疫力。因為過年很容易吃大魚大肉，而這道湯剛好很清爽且甘甜。