春季養生有撇步 忌酸忌辣避上火

【養生我知道】

春天肝的保養很重要，首重就是清肝火，中醫師廖婉絨提供春天飲食保養撇步。

1.清熱解毒：綠豆、薏仁、蘆筍、絲瓜、蘆薈、蚌類、青草茶等清熱食物，或是有涼潤效果的木耳、桑椹、木瓜都是不錯的選擇。豆漿是傳統的保健食品，既可增加免疫力又可防癌、降血脂，還可解毒 。

2.生發性食物：如豆芽、韭菜、香菇、香菜以助肝之生發

3.甘甜果品：蜂蜜、草莓
春天常喝蜂蜜可祛病、養神、抗衰老、抗過敏等，蜂蜜在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。 蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。 再加上蜂蜜不含脂肪，富含維生素、礦物質、氨基酸等，經常服用能使人精神煥發，精力充沛，記憶力提高。
另外，草莓的營養價值也相當高，特別適合春天養生食用，草莓對人體的好處： a.調和脾胃草莓具有生津養胃的效果，飯後食用，可刺激胃液的量分泌，幫助消化，排除多餘的膽固醇和有害重金屬。 適用於食慾不振，餐後腹脹，便秘等病症。 b.明目養肝草莓所含的胡蘿蔔素合成維生。 

不過，立春後飲食調養要考慮春季陽氣初生，不宜酸收性性質的蔬菜，例如：檸檬、番茄、柑、橘、柚。 同時也要忌辣，少吃過辣及油炸燒烤食物。立春後麻辣火鍋少吃，因為這些食物都可能耗損陽氣，導致上火。