健胃整腸除宿便 春蔥核桃捲＋韭菜百頁鮮蔬湯

【養生我知道】


大腸癌發生及死亡人數每年呈快速增加的趨勢，已是所有癌症死亡率的第三名，更高居癌症發生率的第一位。每42分鐘就有1人罹患大腸癌，且年齡有不斷下降趨勢。

如果腸道老化，是不是身體機能跟著"老化"防禦力變差？

• 肌膚粗糙暗沉：皮膚的各種問題，往往不在於皮膚本身，而來自於腸道內沒有清除掉的廢物毒素。當堆積在腸道中的毒素廢物，無法從排便中排出時，毒素就會滲進血液，進入皮膚層中，透過皮膚表層進行排毒，而引發各種暗沉、面皰與黃褐斑等皮膚症狀。
• 身體痠痛疲勞：體內細胞老化所產生的肩膀痠痛，真正發生的原因就在於腸道出現老化現象，腸道不健康引起的肩膀痠痛與運動疲勞引起的痠痛症狀不同，身體出現老化所引發的全身痠痛現象，難以在短時間內消除。

 介紹給大家兩道菜，可以促進腸道的保健，第一道菜是春蔥核桃捲

 ＜春蔥核桃捲＞

• 食材：青蔥1把、枸杞50g、核桃適量、松子少許、柴魚片少許、沙拉醬少許、越南米紙5張
• 醬汁：市售和風柚子醬適量
• 作法：

1. 枸杞洗淨瀝乾
2. 青蔥燙軟立即冰鎮
3. 米紙噴水至變軟
4. 鋪上食材
5. 壓緊保捲切段

＜韭菜百頁鮮蔬湯＞

• 食材：百頁豆腐1塊、甜玉米1條、香菇8朵、胡蘿蔔1條、韭菜150g、高麗菜300g、蔥段50g、枸杞少許
• 調味料：鹽、冰糖、香油
• 作法：

1. 材料先洗淨。百頁豆腐、高麗菜切塊，香菇泡軟去蒂、玉米切段、胡蘿蔔切滾刀塊，備用。
2. 湯鍋中放入豆腐、玉米、香菇、胡蘿蔔和素高湯，先開大火煮沸後，轉小火煮10分鐘；再放入韭菜、芹菜、枸杞煮30秒。
3. 最後依個人口味，加入鹽、冰糖、香油調味，盛碗即可。