白米驗出撲滅松農藥 恐傷肝

【養生我知道】
前陣子米曾被驗出有農藥殘留，而米飯更是台灣人最仰賴的主食來源，現在米的種類愈來愈多，到底該怎麼挑好米？

 

該如何挑好米？

• 看米粒：選擇米粒外觀良好者，若米粒變色、碎粒、粒型不均、無光澤、有異味、外表粉粉的，均為米質不新鮮。
• 真空包：選購包裝米以真空包裝較佳，並注意有完整標示內容，如碾製加工日期、產­地、規格或等級、碾製工廠名稱，碾製日期愈接近購買日期愈好。
• 有認證：選有品牌之食米較有保障，如CAS認證、產銷履歷、有機認證、農政系統認證等。
• 別貪俗
• 少量買：勿買太多，以免貯存時間過長，造成米質降低，也容易產生米蟲。
• 放冷藏：有效期限內吃完。